爆米花(huā )作为一(yī )种热带作(zuò )物(wù ),属于谷物之一(yī )。它是由玉米经过高温加(jiā )热后,内部水分蒸发(fā )迅速(sù )而形成的一种食品(pǐn )。爆(bào )米(mǐ )花的饱满度和口感使得它在众多零食(🥑)中备受喜爱。在爆米花成(chéng )熟的过(guò )程中,中心的淀粉糊化,表面(miàn )的蛋白质变性(❇),使其形成(chéng )脆脆的口感。此外,爆米花中所含有(🎀)的多种营养(🦖)物质(zhì )也(yě(🏦) )给(gěi )人们带来了不可忽(hū )视(shì(🌈) )的吸引(yǐn )力。
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