主演:杉村阳子
导演:章小蕙
与徽菜相伴而行的则(zé )是安徽的地方(fāng )美食(shí )。这些美(měi )食(shí )大多源于当地(🔲)的山水之间,以农家风味为主,烹调技法简单(dān )却独特可口。比如(rú(🍆) )马鞍(ān )山的千年(niá(🍣)n )豆腐,它选(xuǎn )用了当地(dì )特有的泉水和大豆(🚵),制作出细腻滑嫩、鲜美可口的豆腐(fǔ );而合肥的板鸭(yā )更(gèng )以其(qí )鲜嫩多(duō )汁(🏯)、皮酥肉香而备(bèi )受食客青(qīng )睐(lài )。此外,凤阳(yáng )熏(xū(🧣)n )茶(chá )鸭(yā )的制作也有着独特的工(gōng )艺,将茶叶(😞)放入砖(zhuān )瓦壳中,再将(jiāng )它(tā )们(👼)放入炉子中熏制而成,使茶香渗透到鸭肉中,堪称(chēng )一绝。
详情与徽菜相伴而行的则(zé )是安徽的地方(fāng )美食(shí )。这些美(měi )食(shí )大多源于当地(🔲)的山水之间,以农家风味为主,烹调技法简单(dān )却独特可口。比如(rú(🍆) )马鞍(ān )山的千年(niá(🍣)n )豆腐,它选(xuǎn )用了当地(dì )特有的泉水和大豆(🚵),制作出细腻滑嫩、鲜美可口的豆腐(fǔ );而合肥的板鸭(yā )更(gèng )以其(qí )鲜嫩多(duō )汁(🏯)、皮酥肉香而备(bèi )受食客青(qīng )睐(lài )。此外,凤阳(yáng )熏(xū(🧣)n )茶(chá )鸭(yā )的制作也有着独特的工(gōng )艺,将茶叶(😞)放入砖(zhuān )瓦壳中,再将(jiāng )它(tā )们(👼)放入炉子中熏制而成,使茶香渗透到鸭肉中,堪称(chēng )一绝。
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