除了独特的香味和味道,香(xiāng )草还含有丰富的化学成分。香草中最重要的成分是挥发油,它们(🧙)赋予香草特殊的香(xiāng )气(🉐)(qì )和草(cǎo )本风味(😻)。此外(wài ),香草还富含酚类化合物、黄酮类物质和维生(👙)素(🏗)等,这些成分对人体健康具(jù )有重要(yào )的保护作用(yòng )。近年来,越来越(🔏)多的研究表明(míng ),香(xiāng )草具有抗(kàng )菌(jun1 )、抗(kà(🎂)ng )氧(yǎng )化、抗(kàng )炎和抗(kàng )肿瘤等多种药(😅)(yào )理(lǐ )作用,有望成为(wéi )新(🏛)型药物(wù )和保健品的重要(yào )来源。
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