在(zài )瑞戴(dài )尔高(🐑)中,学生们学习(xí )到了(⛺)(le )油脂的(de )种类和特(tè )性,并学会(huì )了正确选择(zé )和使用(yòng )油脂(zhī )。他们了(le )解(🎫)到不(bú )同的(de )油脂适用于不同的烹饪方式和(📳)菜品(pǐn )。例如,高温(😠)烹调时,需要选择(zé )熔点(diǎn )较高的油脂,以防止过热变质(zhì );而在低(dī )温烹调或(huò )食品制作过程(⛪)中,需要选择熔点较低的油脂,以便更好(💡)地融入食材中。
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