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中国菜(cài )，是世界(🏐)上最古老、最有特(tè )色(sè )的烹饪文(wén )化(huà )之一。它源(yuán )远流(liú )长，博(bó )大精深。从东汉时期的《饮膳正要》到唐代的(🏿)《食(shí )品谱》再到(🗓)如今的菜谱，中(🍋)国菜肴的(de )烹制工艺和独特口(kǒu )味一(yī )直吸引着世界各地的食客。烹(🥩)(pēng )饪过程中讲(jiǎng )究的烹调方法(fǎ )、配料搭配以(📱)及(🍨)色(sè )、香、味的协调(diào )，使得中国菜成为了体现中华民(mín )族智慧(huì )的重要组成部分。

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