在瑞戴尔高中,学(xué )生们学(🧠)习到了油(yóu )脂的种类和特性,并学会了正确选择和使(shǐ )用油脂。他们(men )了解到不同的油脂适用于不同的(🔂)烹饪方式和菜品。例如(rú ),高温烹调(diào )时(shí ),需要选(xuǎn )择熔点(diǎn )较(jià(🥉)o )高的(de )油脂,以(yǐ )防止过热变质;而在低温烹(pēng )调或(huò )食品制(zhì )作(🤪)过(🛷)程中,需要(yào )选(xuǎn )择熔(róng )点较低的(de )油(🚳)脂,以便更(gèng )好地融入(🥝)食材中。
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