首先,地理(lǐ )环境是塑造(zào )一个城市独特味道的重(🏹)要因(🚔)(yīn )素之(zhī )一。不(bú )同的地区气(🌙)候、土壤条件以及(jí )水(shuǐ(🏣) )质等的差异(yì )会(huì )直接影响(👺)到当地食物的生长和发展。例(lì )如,长江流域的水(🗾)稻种植条件非(fēi )常适合,因此江南地区(🛋)的菜肴以米饭为主(zhǔ )。而(ér )北方的土地更(gèng )适(shì )合小(xiǎo )麦的种植,所以北(🥜)方的菜肴偏向(xiàng )面(miàn )食。这(zhè )种地域的差异决定了(le )不同城市所突出的风味(wèi )。
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