除了独特的香(xiāng )味和味道,香草还含有丰富的(📽)化(huà )学成分。香草中(🎀)最重要的成分(fèn )是(🙄)挥(🍰)发油(yóu ),它们(😺)赋予香草(🚙)(cǎo )特殊(shū )的香气(qì )和草(cǎo )本风味。此外,香(xiāng )草还富(fù )含酚类(lèi )化(🐋)合物(wù )、黄酮类物(wù )质和维生素等,这些成分对(🔇)人体健康具(jù )有重要的保(bǎo )护作(✡)(zuò )用(yòng )。近年来(lái ),越来越多的研究表(biǎo )明,香草具有(yǒu )抗菌、抗氧化、抗炎和抗肿(⏸)瘤等多(duō )种药理作用,有望成为新型药物和保健品的重要(yào )来源。
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