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满(📮)汉全席的特(tè )点在于兼收并(bìng )蓄，汇(⏩)聚了多种(🦊)(zhǒng )菜系和烹饪技巧。这种丰富性可以追溯到满(👝)族和(hé )汉族的(de )历史渊源(yuán )。满洲民族(🤒)在统治(zhì )中国期(📵)间，曾吸收了大(dà )量的(de )汉(🗯)族文化，而(ér )满汉(hàn )全席正是这种文(🔃)(wén )化(huà )融合的产物(wù(💑) )。例如，满汉(hàn )全席中的涮(shuàn )羊(yáng )肉就是满族和汉族文化(huà )交流中(zhōng )的重要组(zǔ )成部分。此外(wài )，满汉全席还融入了少数(shù )民族的风(fēng )味，如(rú )东北的鱼翅、葫芦鸡等(🥤)。这样的融合使(shǐ )得满汉全(🈯)席(xí )兼具汉文化的油腻和炒菜(cài )风(fēng )味，与满文化的鲜香和火锅氛围。

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