一道丰(💛)盛的年夜饭少(shǎo )不了鱼,寓意年年有余。迎来新(xīn )年的(de )第一道菜(📄)(cài ),大厨们精心选取鲜活的鱼类,为其剖鱼、去腮、鳞刮去冰,彰显出他们对材料严谨的处理(🥊)。而在(🔃)烹饪过程中,大厨们则运(yùn )用火候的把握、调味料(liào )的搭配来使(shǐ )鱼肉鲜甜嫩(nèn )滑。在他(tā )们的手中,每一道鱼菜(cài )都能完美地(dì )呈现(xiàn )在餐桌(zhuō(😰) )上(😅),将(jiāng )家(jiā )人的期待和祝(zhù )福化(huà )为(wéi )美食享受。
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