然而,随着新时代的发展,火(huǒ )锅(⏺)也面临着(zhe )一些挑战。首先是原料(❄)安(ān )全问(wèn )题,如何确(😘)(què )保肉类、(🐾)海鲜和蔬菜(cài )的新鲜与安(ān )全是一个需要(yào )解决的难题(🌐)。其次是文化(huà )传承的问题(tí(👣) ),怎样传(chuán )承火锅的(🗻)制作技艺和文(💀)化内涵同样需要思(sī )考和努力。最后是环境保护问题,减少用(yòng )火对环境(jìng )和空(⏲)气的(de )污染(rǎn )是一(yī )个当务之急。
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