除了营养的考虑,舞伎家的料理(lǐ )人还需关注食材的(de )特殊要求。因(⛲)为(wéi )舞伎界有许多戏(🔃)剧性(xìng )的角色,这(🤞)些(xiē )角(jiǎo )色通常有着特殊的外(🐄)形(xíng )特征(💁),如花白的头发、红润的脸颊等等。与此同时(shí ),一些舞伎家(🐾)也(yě )会(huì )有特殊的饮食禁忌,例如禁食某些肉类或海(hǎi )鲜。所以料(liào )理(lǐ )人需要(yà(⚫)o )根据舞(wǔ )伎(jì )家(jiā )的(de )需求,灵(⬛)(líng )活地调整菜单(dān ),以(🛫)确保(bǎo )以最佳状态亮(liàng )相舞台。
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