值(zhí )得一提的是,杨梅的红色外观还使得它成为(💃)(wéi )了研究领域的一个热门(mén )话题。许多科(kē )学(xué )家致力于(yú )探(tàn )索杨梅的(de )颜色(sè(🗼) )形成机(jī )制,并且取得了一定的突破(pò )。他们发现,杨梅中含有一种名为花青素的天然色(💗)素,这是导致果(guǒ )实(shí )红(hóng )色的主要因(🤜)素。在红(hóng )化过程中,花青素与其他(tā )化合物相互作用(🌞),产(chǎn )生了丰富的色彩。
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