在瑞戴尔高中,学生们学习到了油脂的种类和特性,并学会了(le )正确选择和(👆)使用油脂。他们了解到不同(tóng )的油(📋)(yóu )脂适用于(yú )不同的烹饪方(fāng )式和菜品(pǐn )。例如,高温烹调时(shí ),需要选择熔点(diǎn )较高的油(yóu )脂(🍇),以防止过热变质(zhì );而(ér )在(🍦)低温烹调(🧦)(diào )或食品制作(🔂)过程(chéng )中,需要选(🤢)(xuǎn )择熔点较(jiào )低的油脂(zhī ),以便更好地融入食材中。
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